Vinos
Guías de variedades, regiones vinícolas, estilos, servicio y compra de vinos para bares, restaurantes y programas de custodia de botellas.
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Pinotage: el cruce sudafricano que divide al mundo del vino
El Pinotage es el único cruce de uvas creado en Sudáfrica: Pinot Noir × Cinsaut. Lo amas o lo odias, pero no puedes ignorarlo.
Querétaro viñedos: el renacimiento del vino mexicano
Querétaro es la región vinícola de mayor crecimiento en México. Altitud extrema, espumosos premiados y un boom enoturístico a 2 horas de CDMX.
Ribera del Duero
Ribera del Duero es el corazón del Tempranillo español. Altitud extrema, clima continental y Vega Sicilia: la región que rivaliza con Rioja por la corona de España.
Rosado de Garnacha: el varietal que conquistó el mundo rosa
La Garnacha produce rosados aromáticos y versátiles con notas de fresa, frambuesa y hierbas mediterráneas. Guía completa para profesionales.
Rosado de prensado directo: el método de la elegancia pálida
El prensado directo produce los rosados más pálidos y elegantes del mundo. Descubre la técnica favorita de Provenza y su perfil mineral.
Rosado de Provenza: el vino rosé más elegante del mundo
Todo sobre el rosado de Provenza: prensado directo, uvas Grenache y Cinsault, color pálido icónico y por qué domina el mercado mundial de rosé.
Rosado de sangrado (Saignée): método para concentrar
El sangrado o saignée extrae mosto rosado del tanque de tinto para concentrarlo. Descubre cómo funciona y qué perfil produce.
Sangiovese: el alma de la Toscana en cada copa
Guía completa del Sangiovese: la uva detrás de Chianti, Brunello di Montalcino y los Super Toscanos, con historia, cata y maridaje.
Sonoma
El condado de Sonoma es tres veces más grande que Napa, con 19 AVAs y una diversidad que va del Pinot Noir costero al Zinfandel de montaña. La alternativa californiana con alma artesanal.
Stellenbosch: el corazón del vino sudafricano
Stellenbosch, Sudáfrica: terroir de montaña, clima mediterráneo, Cabernet Sauvignon, Pinotage y la revolución post-apartheid del vino.
Syrah / Shiraz: dos nombres, dos filosofías, un mismo genio
Syrah en Francia, Shiraz en Australia: la misma uva produce dos estilos radicalmente diferentes. Conoce la cepa tinta más versátil del Ródano al Barossa.
Tannat: la cepa indomable de Uruguay y Madiran
Todo sobre el Tannat: de los Pirineos franceses a emblema de Uruguay, con más taninos que casi cualquier otra uva tinta del mundo.
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