Destilados
Referencia práctica de whisky, tequila, mezcal, ron, gin, brandy y otros destilados para barra, carta y operación de restaurante.
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Tequila blanco (silver): guía del destilado de agave puro
El tequila blanco es la expresión más pura del agave azul: sin envejecimiento, cristalino y con el carácter vegetal que lo hace imprescindible en coctelería.

Tequila reposado
El tequila reposado descansa 2 a 12 meses en barricas de roble, logrando un equilibrio dorado entre el agave fresco y la madera.

Vodka clásico
El vodka clásico es un destilado neutro de cereales o papa, con múltiples destilaciones y filtrado. Historia, proceso y cómo elegirlo.

Whisky japonés: historia, proceso y guía completa
El whisky japonés pasó de imitar al scotch a superarlo en premios mundiales. Conoce su historia, proceso, destilerías clave y cómo disfrutarlo.
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Auditoría de destilados: protocolo para tequila y whisky
La merma en destilados llega al 23%, tres veces más que en vinos embotellados. Tu cava necesita un protocolo diferente para tequila, whisky y spirits.

Maridaje mezcal comida: guía del espirituoso mexicano
El mezcal es el destilado más gastronómico de México. Maridaje con mole, chapulines, mariscos, quesos y postres: la guía completa para restaurantes.

Mezcal y vino fusión: crianza cruzada en México
Mezcal en barricas de Nebbiolo. Vino criado en barrica de agave. Los productores mexicanos experimentan con fusiones que cruzan fronteras.

Cava mixología: destilados premium en tu programa
Expande tu cava privada a destilados y mixología premium: tequila, whisky, gin y cócteles. Nuevo modelo de negocio con mayor ticket.

Cava privada de tequila y mezcal: el nuevo nicho
El tequila y mezcal premium abren un nicho de cavas privadas sin competencia. Implementa lockers de destilados en tu restaurante.

Cava privada de whisky: modelo de negocio rentable
Modelo de negocio para cavas privadas de whisky: almacenamiento, perfil de socio, pricing y diferencias clave con cavas de vino.

Inventario de destilados en restaurantes: guía completa
La varianza aceptable en inventario de bar es 1-2%. El promedio real de la industria ronda el 20%. Así se cierra esa brecha con control por trago.