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Academiacurso 04

Equipo y capacitación

Forma a anfitriones, meseros, barra, sommeliers y gerencia con una práctica común que pueda observarse y repetirse.

1 lecciones3 min de lectura y trabajo

Gerente capacitando al equipo antes del servicio

pregunta que resuelve

¿Cómo logro que cada turno opere con el mismo criterio?

Tu avance

0 de 1 lecciones0%

M04.1

Capacitación por rol

01
La inducción de 20 minutos para operar cavas privadas
Capacita a una persona nueva con explicación breve, demostración, práctica y evaluación observable antes de tocar una botella real.
Guion de inducción, práctica con botella marcada y evaluación de diez puntos.
3 min

recorridos que usan este curso

Voy a comenzar Ya tengo cavas