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Ideas para tu programa de cavas
Guías, mejores prácticas y reflexiones sobre la gestión profesional de cavas privadas en restaurantes fine dining.
2 artículos encontrados en medio-ambiente
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Huella de carbono del vino: de la viña a la bodega
Una botella de vino genera entre 1.5 y 2.2 kg de CO2. Descubre qué etapas contaminan más y cómo las bodegas están reduciendo sus emisiones.
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Huella hídrica del vino: cuánta agua hay en tu copa
Producir una botella de vino consume entre 600 y 850 litros de agua. Descubre de dónde viene esa huella hídrica y qué hacen las bodegas para reducirla.
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