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Guías, mejores prácticas y reflexiones sobre la gestión profesional de cavas privadas en restaurantes fine dining.
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2 artículos encontrados en botrytis noble

Sauternes produce los vinos dulces más legendarios del mundo gracias a la botrytis noble. Château d'Yquem, el único Premier Cru Supérieur de la clasificación de 1855.

La vendimia tardía concentra azúcar en la uva y la botrytis noble la transforma en oro líquido. Cómo un hongo crea Sauternes, Tokaji y los vinos dulces más caros.