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Elaboración de Bebidas

Procesos de elaboración de vinos y destilados: vinificación, destilación, crianza y defectos.

Entender cómo se hace una bebida cambia cómo la sirves, la describes y la vendes. Un sommelier que entiende la fermentación maloláctica explica por qué un Chardonnay es cremoso sin recurrir a adjetivos vacíos. Un bartender que entiende la destilación sabe por qué un mezcal de pechuga sabe diferente.

Fermentación, destilación, crianza, envejecimiento, defectos. Conocimiento técnico que transforma cómo hablas de lo que sirves.

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