Blog
Ideas para tu programa de cavas
Guías, mejores prácticas y reflexiones sobre la gestión profesional de cavas privadas en restaurantes fine dining.
vinos mexicanosParalelo
Paralelo Vinos: Vanguardia en Valle de Guadalupe
Paralelo nació de Hugo D'Acosta con solo 3 etiquetas que la convirtieron en referencia de calidad. Vinos Ensamble y por qué van en tu cava.
Leer
vinos Parras de la FuenteCasa Madero
Vinos Parras de la Fuente: Cuna del Vino en América
Parras de la Fuente alberga Casa Madero, la bodega más antigua de América (1597). Historia, viñedos de Coahuila y vinos que debes probar.
Leer
vinos Patagonia ArgentinaPinot Noir Patagonia
Vinos Patagonia Argentina: Los del Fin del Mundo
La Patagonia produce vinos en condiciones extremas: viento, frío y latitud sur. 3,732 hectáreas y bodegas como Fin del Mundo y Humberto Canale.
Leer
películas vinoseries vino
Películas y Series sobre Vino: 20 Títulos Clave
De Sideways a Drops of God: películas, series y documentales sobre vino que todo enófilo debe ver. Ficción, documental y datos reales.
Leer
vinos Penedésvinos Cataluña
Vinos Penedés Cataluña: Tradición e Innovación
Penedés y Cataluña combinan tradición secular con innovación constante. Torres, Cava y una nueva generación de vinos catalanes que redefinen España.
Leer
terroir Baja Californiavinos mexicanos
Terroir Baja California Vinos: Suelo Único en México
Baja California concentra el 90% de la producción de vino mexicano. Explora sus valles, suelos y el terroir que los hace irrepetibles.
Leer
personajes vino Méxicopioneros vino mexicano
Personajes del Vino Mexicano: Pioneros de la Industria
De Hernán Cortés a Hugo D'Acosta, de los frailes a los hermanos Téllez. Los personajes que construyeron la industria vinícola de México.
Leer
pet natespumoso natural
Pet Nat Guía: Espumoso Natural Más Ancestral
Pet nat (pétillant naturel) es el espumoso más ancestral: una sola fermentación en botella. Rústico, impredecible y adictivo.
Leer
pet nat mexicanoespumoso natural
Pet Nat Mexicano: Espumoso Natural que Conquista
Los pet nat mexicanos son espumosos sin filtrar, con burbujas naturales y personalidad única. Quién los hace y cómo servirlos.
Leer
uvas tintasPetit Verdot
Petit Verdot Uva: Guía Completa del Tinto Más Intenso
Petit Verdot apenas alcanza el 2% en blends de Burdeos, pero en climas cálidos brilla como monovarietal con color violeta y taninos firmes.
Leer
vinos PiamonteBarolo
Vinos Piamonte Italia: Barolo, Barbaresco y Nebbiolo
Piamonte es la casa del Nebbiolo, Barolo y Barbaresco: los vinos más nobles de Italia. Guía completa para profesionales del vino.
Leer
Pinot Grigiouvas blancas
Pinot Grigio Uva: Guía de Estilos, Regiones y Maridaje
Pinot Grigio en Italia es ligero y fresco; Pinot Gris en Alsacia es rico y aromático. Misma uva, dos mundos opuestos.
Leer